PARA A QUIRERA:

• 250 g de quirera (ou cangiquinha)
• Sal
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de manteiga ou margarina

PARA O MOLHO:

• 2 lingüiças calabresas cortadas em cubinhos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 100 g de bacon em cubos
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 1 colher de sopa de óleo
• Salsa desidratada
• 1 lata de molho de tomate refogado
• Queijo para polvilhar